Qua min nyerhvervede veninde "Dia Betes" er jeg gået i gang med at læse nye opskrifter, diætvejledning etc. på nettet. En meget interessant og ind i mellem også morsom opgave.

I dette mit nye "Quest" er jeg stødt på følgende 2 udsagn, som kan læses nedenfor. Det første citat er f fra www.slankedoktor.dk, det andet er fra www.diabetes.dk.

Læg især mærke til det med fedt :

Vidste du .....at det er o.k. at spise kartofler?

Når du vil tabe dig, handler det om at få mest mad for få kalorier, dvs. blive mest mæt for færrest kalorier. Og derfor kan det godt betale sig at sætte kartofler på menuen til fordel for ris og pasta. Kartofler mætter langt mere end ris og pasta, og samtidig giver kartoflerne kun ca. halvdelen af de kalorier, som du får fra den tilsvarende mængde ris og pasta. Med andre ord: du får mest mæthed for færrest kalorier med kartoflerne og hertil kommer en masse gode næringsstoffer som gemmer sig i de fine knolde.

 .......................... Så langt, så godt...........................  

Kartofler, ris, pasta o.lign.

Når du har diabetes, skal du ikke regne kartoflen for en grøntsag. Den indeholder ca. 17 g kulhydrat pr. 100 g, og giver stigning i blodsukkeret. Mængden af kartofler skal derfor passe med den mængde insulin eller blodsukkersænkende tabletter, du får.

Du kan spise ris, pasta, nudler, bulgur, couscous, spelt, perlebyg m.m. Vælg gerne fuldkornsvarianterne, der har et højere indhold af kostfibre.

• Kartoffelprodukter med højst 5 g fedt pr. 100 g   
• Ris pasta, nudler, bulgur, couscous, spelt, perlebyg m.m.  

Så er det jeg bliver lidt skæv i hovedet ... for hvad skal man så lige tro på.... ? De 2 udsagn modsiger jo i den grad hinanden, for begge websider skal jo efter sigende stå for gedigen lødighed hvad angår forskningsresultater etc... Især diabetesforeningens.. so I'm told...

Der kan ikke være nogen tvivl om, at alle stivelsesproduktur - og derfor også kartolfer - sætter blodsukkeret i vejret. Sportsfolk, som skal præstere, spiser det jo i store mængder. Det er let og omsættelig næring, kulhydrater. Men hvis man vil leve sundt, er det helt sikkert IKKE en god løsning, og slet ikke, hvis man har diabetes, blot ønsker at tabe sig.....og, hvis man som kvinde har tendens til fedt om maven eller ligefrem ved, man har PCO, så skal man holde sig langt væk fra stivelse, fede mælkeprodukter og hvedemel... 

Ja.. det er nu engang min ringe holdning til den sag .. men sig mig .. hvad mener du, derude ?? Yes... you tell me ...